المقادير:
1 - أرز مسلوق كوب واحد.
2 - طماطم ( قطع صغيرة ) 4 ملاعق كبيرة.
3 - فليفله خضراء وصفراء 4 ملاعق كبيرة لكل نوع.
4 - بصل ( قطع صغيرة ) 4 ملاعق كبيرة.
5 - شبنت مفروم ملعقة كبيرة.
6 - جرجير للتزيين.
7 - ملح وفلفل أسود ملعقة صغيرة لكل نوع.
8 - عصير ليمون طازج وزيت زيتون ملعقة كبيرة لكل نوع.
9 - شرائح فلفل أخضر حار للتزيين.
10- حبات فلفل أسود للتزيين. الطريقة:
تخلط جميع المقادير السابقة جيدا ويزيّن الطبق بأوراق
الجرجير وشرائح الفلفل الأخضر الحار وحبات الفلفل
الأسود ويقدم الطبق باردا.